кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресторана Парус рекомендуют попробовать блюда азербайджанской кухни. Среди них особенно популярны шашлыки и самые разные кушанья, приготовленные в тандыре. Характерная особенность — применение баранины для большого числа блюд, которым придают остроту и аромат пряности и зелень: корица, кинза, базилик и т. д. Главное место на столе практически всегда занимает плов, ингредиенты которого соединяют только перед подачей, потому как рис и мясо готовят отдельно.